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Das Rack kommt von der Rückenpartie und bekommt wegen dem Knochen beim Grillieren einen ganz speziellen Geschmack und trocknet zudem...

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Dieser Schnitt ist besser bekannt unter seinem spanischen Namen: «Secreto» - Geheimnis. Geheim darum, weil sich dieses Stück unter...

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Unglaublich durchzogen, das ganze Costilla.. eine Top Alternative zu den normalen Spareribs. Ein klassischer Second Cut.

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Für den grossen Hunger mit Tradition. Schweizer Metzger-Handwerkskunst.

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Ein Schweizer Ziegenweichkäse durch einen Holzreif in Form gehalten. Das Holz verleiht dem Käse ein besonderes Aroma.

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Bistecca alla fiorentina (Steak nach Florentiner Art), oft kurz Fiorentina, ist ein gegrilltes Porterhouse- oder T-Bone-Steak. Ursprünglich...

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Hier handelt es sich um ein Costata der Rasse Chianina. Ein Kotelett aus dem Rücken

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Das wohl beste Steak der Welt. Mehrmals bereits die Nummer 1 an der World Steak Challenge.

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Das wohl beste Steak der Welt. Mehrmals bereits die Nummer 1 an der World Steak Challenge.

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Das wohl beste Steak der Welt. Mehrmals bereits die Nummer 1 an der World Steak Challenge. Dieses Teilstück überzeugt durch seine...