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Der Schwarzer Périgord Trüffel wird in Frankreich, Spanien oder Italien geerntet. Er hat einen kräftigen, unvergleichlichen Duft...
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Der Schwarze Sommertrüffel hat eine dunkelbraune bis schwarze Aussenhaut, das Fruchtfleisch ist sehr fest und hart. Aufbewahrung:...
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Ob im Sommer auf den Grill oder ab in die Pfanne bei Wind und Schnee, eine gute Bratwurst geht immer. Schweizer Metzger-Handwerkskunst
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Geschmort oder langsam auf dem Grill wird er saftig und zart. Dieses Teilstück überzeugt durch seine besondere Qualität.
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Das Kalbsfilet ist das zarteste Teilstück beim Kalb und eines der edelsten Fleischstücke überhaupt.
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Das Kalbsgeschnetzeltes welches wir verkaufen ist zum Kurzbraten, also sehr zart und nicht zum Schmoren geeignet
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Schweizer Kalbshaxen liefert dem Körper hochwertige Vitamine wie wertvolles Vitamin B3, für einige Stoffwechselvorgänge in unserem...
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Eine seltene Delikatesse für Liebhaber traditioneller Innereienküche. Unser Schweizer Kalbshirn überzeugt durch seine besonders...
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Die Kalbshuft ist sehr saftig und zart, es ist fettarm und leicht verdaulich. Es befindet sich hinten auf der Oberseite des Kalbes.
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Der Schweizer Kalbskopf ist feinfaserig und eignet sich perfekt zum Schmoren, sieden oder zur Herstellung von Aspik. Dieses Teilstück...
