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Dieser Cut kommt aus dem Backenbereich und hat eine super Marmorierung und besticht mit Saftigkeit. Der ideale BBQ Cut Dieses Teilstück...
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Das Iberische Pluma stammt von den dreieckigen Spitzen des Rückens vom Schwein. Es ist herrlich saftig nach der Zubereitung. Dieses...
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Die Schweinsbrust mit Schwarte, ein klassischer Second Cut für das Pork Belly.
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Das Presa ist ein Teil des Halses des Schweines und ist des Spaniers liebstes Stück. Ein klassischer Second Cut. Dieses Teilstück...
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Das Rack kommt von der Rückenpartie und bekommt wegen dem Knochen beim Grillieren einen ganz speziellen Geschmack und trocknet zudem...
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Dieser Schnitt ist besser bekannt unter seinem spanischen Namen: «Secreto» - Geheimnis. Geheim darum, weil sich dieses Stück unter...
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Unglaublich durchzogen, das ganze Costilla.. eine Top Alternative zu den normalen Spareribs. Ein klassischer Second Cut.
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Für den grossen Hunger mit Tradition. Schweizer Metzger-Handwerkskunst.
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Würzige Grillsauce mit Käse und feinem Rauchgeschmack
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Ein Schweizer Ziegenweichkäse durch einen Holzreif in Form gehalten. Das Holz verleiht dem Käse ein besonderes Aroma.
