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Das Schweinsfilet ist das zarteste Teilstück beim Schwein und eines der edelsten Fleischstücke überhaupt.
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Das Schweizer Schweinsfilet im Teig ist zwischen 1.2 und 1.5kg schwer. Das Schweinsfilet ist gefüllt mit Brät und Speck, dazu feine...
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Diese Stücke dürfen als Geschmacksgeber für einen Fond oder Sauce nicht fehlen. Natürlich können damit auch klassische asiatische...
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Ein klassischer Second Cut. Dieses Teilstück überzeugt durch seine besondere Qualität.
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Aus dem Kotelettstück entstehen einzelne Koteletts oder als Ganzes ein Kotelett- oder Kronenbraten. Mariniert mit einer Pfeffermarinade
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Der Hals ist schön durchzogen und eignet sich für saftige Steaks, Schnitzel oder als Cordon bleu.
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Der Hals ist schön durchzogen und aromatisch geräucht. Er ist ca 2-2.5kg schwer. Passend dazu Dörrbohnen und Salzkartoffeln.
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Der Hals ist schön durchzogen und eignet sich für saftige Steaks, Schnitzel oder als Cordon bleu.
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Dieser Hammer ist das ideale Mitbringsel für die Grillparty. Ein klassischer Second Cut.
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Schweizer Schweinshaxen befinden sich am Vorder und Hinterbein des Tieres. Es ist saftig und kräftig und schmeckt sehr angenehm...
