Bärlauch ist bei Hobbyköchen und Profis gleichermassen beliebt. Ursprünglich in Europas Wäldern zu Hause, hat sich dieses aromatische Küchenkraut einen festen Platz in unseren Herzen und Küchen erobert. Im Frühjahr, wenn die ersten grünen Spitzen aus dem Boden spriessen, weisst du, dass es Zeit ist für frische Pesto, würzige Suppen oder knusprige Brotstullen mit Bärlauchbutter. Die Blätter des Bärlauchs sind nicht nur super lecker, sondern auch extrem gesund. Sie stecken voller Vitamin C und wirken antibakteriell. Und das Beste ist, du kannst sie roh oder gekocht verwenden. Allerdings: Egal ob du ihn erntest oder kaufst, verarbeite ihn möglichst schnell, damit er seinen vollen Geschmack behält. Probier's mal aus, du wirst überrascht sein, wie vielfältig Bärlauch sein kann.