Der ideale Druck während einer Extraktion beträgt 9 Bar. Diemeisten Espressomaschinen nutzen jedoch Pumpen mit 15-19 Bar.Das Überdruckventil begrenzt den maximalen Wasserdruck, um denoptimalen Wert während der Extraktion zu erhalten.Der Dualboiler aus Edelstahl und die beheizten Brühgruppe, die vomdigitalen Temperaturregler (PID) gesteuert werden, liefern dasWasser in der exakt richtigen Temperatur für ein maximalesGeschmackspotenzial.Die Preinfusion unter geringem Druck garantiert einen ausgewogenenGeschmack.