Die Blüten der eichenblättrigen Hortensie 'Munchkin' erscheinen von Juni bis August und sind weiss, anders als die Sorte 'Ice Crystal' bleiben sie im Verblühen nicht weiss, sondern nehmen eine rosa Färbung an. Die geschlitzten Blätter, welche dem Zierstrauch den deutschen Namen beschert haben, da sie den Blättern von Eichen ähneln, nehmen im Herbst eine schöne rotbraune Färbung an.