Lavendel ist ein blumiges Kraut, das für seine beruhigenden Eigenschaften geschätzt wird. Es ist auch der Hauptdarsteller in Demeter Lavendel, der 1995 als blumig-grüner Unisex-Duft mit pudrigem, weichem Duft auf den Markt kam. Wie andere Demeter-Düfte mit nur einer Note lässt auch Lavendel diese einzige Duftnote erstrahlen und enthüllt ihre aromatischen, kampferartigen und lakritzartigen Untertöne.